Katere so kategorije barvil?

Barvilo je kemična snov, ki se uporablja za barvanje hrane in drugih predmetov. Glede na njihov izvor in lastnosti lahko barvila razvrstimo v naslednje kategorije:

Naravni pigmenti: Barve, pridobljene iz naravnih rastlin, sadja, živali in drugih virov, kot so karoten, lutein, sezamin itd. Naravni pigmenti so na splošno varnejši, vendar razmeroma redki in dragi.

Sintetični pigmenti: pigmenti, sintetizirani s kemičnimi reakcijami, kot je nitrozo anilin, anilin rdeče itd. Proizvodni proces sintetičnih pigmentov lahko povzroči nekatere stranske produkte, zato jih je treba uporabljati previdno.

Kromati, znani tudi kot sintetični živilski pigmenti, se pogosto uporabljajo v živilih, kot so sladkarije, čokolada in pijače.

Kovinski pigment: Ta pigment obstaja predvsem v obliki kovinskega prahu v hrani, kot je kovinski aluminij. S posebnimi metodami obdelave se lahko nanese na hrano, kot so sladkarije, kruh itd.

Barvila, topna v olju in vodi: ta pigment se pogosto uporablja v hrani in pijači, njegova prednost pa je, da lahko z minimalnim dodatkom ustvari različne barve.

Skratka, različne vrste barvil imajo različne lastnosti in scenarije uporabe, vendar moramo biti pozorni na zmerno uživanje, da se izognemo škodljivim učinkom na telo.