Novice iz industrije

Brezvodna citronska kislina, kemijska formula C6H8O7, je brezbarvna kristalinična trdna snov. Je bel kristalinični prah, narejen v blagih pogojih (običajno zmerna toplota in pritisk), topen v vodi in kisel.

Optični belilci (OBA), znani tudi kot fluorescentna belilna sredstva (FWA), so kemične spojine, ki se uporabljajo za izboljšanje videza tekstila, papirja, detergentov in drugih materialov.

V živilski industriji je natrijev pirofosfat pomemben aditiv za živila, ki se uporablja predvsem kot zadrževalec vlage, sredstvo za vzhajanje, regulator kislosti in stabilizator. Lahko učinkovito izboljša zadrževanje vode in okus hrane, zaradi česar je hrana mehkejša in bolj okusna.

1. Ta brezvodna citronska kislina je bel prosojen kristal ali prah. Je brez vonja in kislega okusa. Citronska kislina, kristalizirana iz hladne raztopine, vsebuje 1 molekulo vode in postane brezvodna na suhem zraku ali segretem na 40-50 ℃.